Le pâté de pommes de terre limousin

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 4 personne(s) Pâte au choix (feuilletée, brisée...) 200 g de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, du persil, 100 g de chair à saucisse (ou de viande hachée), 1 oeuf.		Pâte au choix. Emincer les pommes de terre (200 g) Hacher 1 gousse d'ail, 1 échalote, du persil et les mélanger à 100 g de chair à saucisse (ou de viande que l'on hache soi-même). Battre un oeuf en omelette et en ajouter la moitié à la préparation (l'autre moitié servira à dorer la pâte). Garnir un moule avec la pâte y déposer une couche de pommes de terre, la viande et une couche de pommes de terre. Enfourner à 240° pendant 10 mn et continuer à 200° les 50 mn restantes.